Paulette Nance Robinson, durante una breve etapa de su vida cuando era adolescente, perdió su aprecio por la cocina casera de su madre.
“Pensaba que era terrible tener que comer frijoles blancos con pan de maíz y pollo con dumplings. Comíamos de todo en el cerdo menos el gruñido, y si papá hubiera podido atraparlo, también lo hubiéramos comido. Incluso comíamos conejo”, me contó Paulette en una llamada telefónica el jueves.
Después de que su numerosa familia dejara South Christian y se mudara a Hopkinsville en 1966, los padres de Paulette, Charles “Bootjack” y Sarah Nance, llevaron consigo su modo de vida rural. Su madre derretía manteca en una gran olla negra en el patio, lo que hacía que algunos de los nuevos niños vecinos se preguntaran si era una bruja. Su padre desollaba conejos al lado de un árbol junto a la casa.
En aquel entonces, Paulette deseaba tener lo mismo que otros niños. Algunas hamburguesas y papas fritas de McDonald’s.
Pero hoy en día, Paulette y sus hermanos aprecian lo que salía de la cocina de su madre y continúan muchas de sus tradiciones.
“Hago pollo con dumplings ahora. Todo lo que cocinaba mi madre, me encanta”, dijo ella.
Charles Nance, cuya familia era de Newstead, fue aparcero hasta que él y Sarah llevaron a la familia a la ciudad. En Hopkinsville, trabajó para compañías embotelladoras y luego en R.C. Owen, una empresa de madera y suministros de construcción. Sarah trabajaba para servicios de catering en el antiguo centro de convenciones de la feria y ayudaba a una de sus hijas a cocinar en un restaurante que llamaban Nance’s en Walnut Street.
El padre de Paulette falleció a los 89 años en 2012, y su madre falleció al año siguiente cuando tenía 88. Paulette atribuye su longevidad en parte a sus huertos y cocina casera. Preparaban comidas principalmente desde cero, por lo que sus dietas no estaban llenas de alimentos procesados tan comunes en la actualidad.
“Nuestra madre cocinaba tres comidas al día, los siete días de la semana”, dijo Paulette.
Si quieres conocer más sobre las tradiciones culinarias de la familia Nance, podrás conocerlos y probar algunas de las recetas que aprendieron de su madre durante “The Supper Club: Soul Food”, un programa que se llevará a cabo a las 6 p.m. del jueves en el Pennyroyal Area Museum.
Paulette y cuatro de sus hermanos -Thelma Nance Moore, Shirley Nance Shelton, Desma Renea Nance Blount y Delmar Nance- serán los encargados de la presentación. Los invitados podrán degustar algunos de los platos que preparan, incluyendo pollo con dumplings, frijoles blancos, pan de maíz, posiblemente croquetas de salmón y más.
El Supper Club es parte de una serie continua que los Museos de la Histórica Hopkinsville-Christian County y la Comisión de Derechos Humanos ofrecen para inspirar conversaciones culturales y culinarias. La serie está dedicada a los alimentos de diferentes culturas, y el programa de soul food es en honor al Mes de la Historia Afroamericana.
Los boletos cuestan $10 y deben ser comprados con anticipación.
Preguntas frecuentes sobre “The Supper Club: Soul Food”
1. ¿Qué es “The Supper Club: Soul Food”?
“The Supper Club: Soul Food” es un programa culinario que se llevará a cabo en el Pennyroyal Area Museum. Se presentará la tradición culinaria de la familia Nance y se podrán probar algunas de las recetas que aprendieron de su madre.
2. ¿Quiénes serán los encargados de la presentación?
Paulette Nance Robinson y cuatro de sus hermanos -Thelma Nance Moore, Shirley Nance Shelton, Desma Renea Nance Blount y Delmar Nance- serán los encargados de la presentación.
3. ¿Qué platos se podrán degustar en el evento?
Los invitados podrán degustar algunos de los platos que preparan los hermanos Nance, incluyendo pollo con dumplings, frijoles blancos, pan de maíz, posiblemente croquetas de salmón y más.
4. ¿Cuánto cuestan los boletos y cómo se pueden comprar?
Los boletos cuestan $10 y deben ser comprados con anticipación.
Definiciones de palabras clave:
– Supper Club: Un espacio donde las personas se reúnen para disfrutar de una comida juntos, generalmente en un ambiente informal y social.
– Soul Food: Un tipo de cocina tradicional afroamericana que incluye platos como pollo frito, frijoles negros, maíz, y otros alimentos que reflejan la herencia y cultura africana.
Enlaces relacionados:
– Pennyroyal Area Museum
– Historical Hopkinsville-Christian County Museums
– Comisión de Derechos Humanos de Hopkinsville-Christian County
