Más de 100 comidas caseras al estilo familiar de lasaña, albóndigas hechas a mano, salchichas de origen local y otros manjares hechos en Brevard se vendieron un sábado en el Cena Italiana Spezio, un evento anual de recaudación de fondos para el Club de Niños y Niñas de Cindy Platt. La cena recaudó más de $21,000 para el presupuesto operativo del club y es idea de Nancy y Joe DePippo. Joe dijo que era natural para él canalizar su herencia culinaria italiana y su experiencia en la industria alimentaria en un evento culinario comunitario.
“Me comprometí a dar algo cuando me retiré”, dijo Joe. “Creo en el club y en el gran trabajo que hace por los niños de nuestra comunidad y sus familias”.
El nieto de inmigrantes italianos que dirigieron un restaurante familiar durante más de 60 años en Filadelfia, Joe recurrió a las recetas familiares para los platos italianos. El evento lleva el nombre de Cindy Platt, una figura de la comunidad y homónima del club de niños y niñas local. El nombre Spezio hace referencia a la familia italiana de Cindy, dijo Joe.
“Es una excelente manera de rendir homenaje a los Platts. Es agradable estar conectado de alguna manera con Cindy Platt”, dijo Joe.
La idea de un evento de recaudación de fondos con temática culinaria surgió de conversaciones entre Nancy, Joe y Parker Platt. Celebrar la comida en pleno invierno fue intencional. Enero y febrero suelen ser meses lentos para recaudar dinero, y este evento llena ese vacío de manera efectiva. Los Cena Italiana Spezio son tan populares y exitosos que se celebró un segundo evento el pasado enero y se llevará a cabo nuevamente el próximo año. También cuenta con música italiana animada a cargo de Mike Guggino y Barrett Smith de los Steep Canyon Rangers.
Pero esto está lejos de ser una situación de cocina de último minuto. El lunes anterior, se prepararon más de 150 galones de salsa marinara casera, seguidos el martes por la transformación de 140 libras de queso ricotta y cientos de huevos en un sabroso relleno de lasaña. Albóndigas y salchichas luego marinan durante días en la salsa marinara.
Se necesita a muchos cocineros en la cocina para ponerse manos a la obra en una comida así.
“Realmente se necesita una comunidad entera para lograrlo. Hay mucha gente que trabaja en esto”, dijo Joe.
Bradley J. Andrews, presidente de Brevard College, donó la cocina comercial de la escuela para el esfuerzo. Muchos negocios locales contribuyeron con productos horneados, postres y flores. Todo estaba preparado y listo el sábado por la mañana cuando los comensales, que pagaron $200 por cada comida, recogieron su comida.
Los DePippo minimizan su contribución como organizadores y patrocinadores, pero Karen Phillips, directora de desarrollo de recursos del Club de Niños y Niñas, ve las cosas de manera diferente.
“Esto es realmente un plan cuidadoso que Joe y Nancy desarrollaron hace años”, dijo. “No es un plan improvisado. No se hizo rápidamente. Joe quería hacer algo que alegrara a la gente. Estoy contenta con los resultados que obtiene Joe”.
Phillips dijo que la matrícula anual de un niño es de $2,200, pero gracias a la generosidad de los asistentes a las cenas Spezio y a otros eventos de recaudación de fondos, las familias solo tienen que pagar $100.
Las tiendas locales contribuyeron a la comida, incluyendo salchichas italianas de Hickory Nut Gap Farms, pan artesanal de Pisgah Bakehouse, cannoli de Blue Ridge Bakery, galletas italianas especiales de Cup & Saucer, corazones de chocolate de Downtown Chocolates, cupones de descuento para vinos de Broad Street Wines y ramos de flores de Floressence Flowers.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Qué tipo de evento es el Cena Italiana Spezio?
– El Cena Italiana Spezio es un evento anual de recaudación de fondos para el Club de Niños y Niñas de Cindy Platt en Brevard.
2. ¿Cuál es el propósito de este evento?
– El propósito del evento es recaudar fondos para el presupuesto operativo del club y apoyar a los niños y niñas de la comunidad y sus familias.
3. ¿Quiénes son los organizadores del evento?
– Nancy y Joe DePippo son los organizadores del evento.
4. ¿Cuál es la inspiración detrás de este evento culinario?
– Joe DePippo canalizó su herencia culinaria italiana y su experiencia en la industria alimentaria para organizar este evento culinario comunitario.
5. ¿Quién es Cindy Platt y por qué se le rinde homenaje en este evento?
– Cindy Platt es una figura de la comunidad y homónima del club de niños y niñas local. El evento lleva su nombre como un homenaje a ella.
6. ¿Cómo surgió la idea de este evento de recaudación de fondos?
– La idea del evento surgió de conversaciones entre Nancy, Joe y Parker Platt. Se decidió celebrar la cena en pleno invierno, ya que enero y febrero son meses lentos para recaudar dinero.
7. ¿Qué se prepara para este evento?
– Se preparan más de 150 galones de salsa marinara casera, 140 libras de queso ricotta y se marinan albóndigas y salchichas durante días en la salsa marinara.
8. ¿Cuánta gente participa en la realización de este evento?
– Se necesita a muchos cocineros y miembros de la comunidad para llevar a cabo esta comida.
9. ¿Quiénes contribuyen al evento además de los DePippo?
– Bradley J. Andrews, presidente de Brevard College, donó la cocina comercial de la escuela. Además, muchos negocios locales contribuyeron con productos horneados, postres y flores.
10. ¿Cómo se utiliza el dinero recaudado en el evento?
– El dinero recaudado en el evento se utiliza para ayudar a que las familias puedan pagar la matrícula anual de $2,200 del Club de Niños y Niñas. Gracias a los fondos recaudados, las familias solo tienen que pagar $100.
Definiciones:
– Club de Niños y Niñas de Cindy Platt: Organización que brinda apoyo y programas para niños y niñas en la comunidad.
– Salsa marinara: Salsa italiana utilizada en platos como lasaña y albóndigas.
– Ricotta: Queso italiano suave y cremoso.
– Albóndigas: Bolas de carne picada que se cocinan en salsa y se sirven como plato principal o acompañamiento.
– Salchichas: Embutidos hechos de carne picada y especias.
Enlaces sugeridos:
– Club de Niños y Niñas de America
– Sitio web de Brevard
– Brevard College