La pandemia del coronavirus ha afectado a muchos sectores de la economía de Nueva York, y la industria de la comida callejera no es una excepción. Stefanos Chen, periodista del diario The New York Times, ha hablado recientemente con un vendedor de comida callejera para conocer los desafíos a los que se enfrenta debido a los crecientes costos y la burocracia que amenazan su negocio.
En Halal Plates, un carrito de comida en el bajo Manhattan, un plato de pollo con arroz cuesta $10. Esto representa un aumento del 67 por ciento desde el año 2020, cuando comenzó la pandemia. Sin embargo, no solo los consumidores se quejan de este aumento, sino que los propietarios de Halal Plates también se enfrentan a un aumento significativo en los precios de los alimentos. El pollo es casi el doble de caro que en 2020, y incluso la salsa blanca que lo acompaña ha aumentado en $4 por galón. Incluso el contenedor en el que se sirve el plato ha aumentado de precio.
Uno de los principales factores que impulsan estos aumentos de costo es la obtención de permisos para operar los carritos de comida. Solo se emiten un número limitado de permisos y la ciudad ha sido lenta en liberar más. Los propietarios de carritos de comida se sienten presionados y muchos afirman tener que recurrir a arreglos ilegales para obtener un permiso. El propietario de Halal Plates, Mahmoud Mousa, reveló que él y su socio pagaban $18,000 cada dos años en efectivo a un vendedor anterior para alquilar un permiso.
La situación es especialmente preocupante debido a que la ciudad ha tenido dificultades para aumentar la cantidad de permisos disponibles. En 2021, el Concejo Municipal aprobó una ley que estipulaba la emisión de 445 nuevos permisos cada año durante una década. Sin embargo, el proceso ha sido lento y hasta ahora solo se han emitido 71 permisos.
La comida callejera siempre ha sido una parte icónica de la vida en la ciudad de Nueva York, y es decepcionante ver cómo la pandemia y la burocracia están afectando a los vendedores y a los consumidores por igual. A medida que la ciudad se recupera de la crisis, es fundamental que se tomen medidas para apoyar a los vendedores de comida callejera y garantizar que esta tradición neoyorquina siga prosperando.
Preguntas frecuentes (FAQ) sobre la industria de la comida callejera en Nueva York durante la pandemia del coronavirus:
1. ¿Cómo ha sido afectada la industria de la comida callejera por la pandemia del coronavirus?
La pandemia del coronavirus ha afectado a muchos sectores de la economía de Nueva York, y la industria de la comida callejera no es una excepción. Los vendedores de comida enfrentan desafíos debido a los crecientes costos y la burocracia que amenazan sus negocios.
2. ¿Cuál ha sido el aumento en los precios de los alimentos en los carritos de comida?
En Halal Plates, un carrito de comida en el bajo Manhattan, un plato de pollo con arroz ha aumentado un 67 por ciento desde el año 2020, cuando comenzó la pandemia. Los precios de los alimentos, como el pollo y la salsa blanca, han experimentado aumentos significativos.
3. ¿Por qué se han elevado los costos de operar los carritos de comida?
Uno de los principales factores que impulsan el aumento de los costos es la obtención de permisos para operar los carritos. Solo se emiten un número limitado de permisos y la ciudad ha sido lenta en liberar más. Esto ha llevado a que los propietarios de carritos se vean presionados y recurran a arreglos ilegales para obtener un permiso.
4. ¿Cuántos nuevos permisos se han emitido hasta ahora?
En 2021, el Concejo Municipal aprobó una ley que estipulaba la emisión de 445 nuevos permisos cada año durante una década. Sin embargo, hasta el momento solo se han emitido 71 permisos.
5. ¿Qué medidas se deben tomar para apoyar a los vendedores de comida callejera?
A medida que la ciudad se recupera de la crisis, es fundamental tomar medidas para apoyar a los vendedores de comida callejera y garantizar que esta tradición neoyorquina siga prosperando. Esto podría incluir la agilización del proceso de obtención de permisos y la implementación de políticas que reduzcan los costos operativos para los vendedores.
Terminología:
– Halal Plates: Nombre del carrito de comida en el bajo Manhattan mencionado en el artículo.
– Bajo Manhattan: Área ubicada en el extremo sur de la isla de Manhattan en la ciudad de Nueva York.
Enlaces relacionados:
– The New York Times: NYRegion
– Sitio web oficial de la ciudad de Nueva York
