La historia de Mardi Gras: desde Roma hasta Nueva Orleans

Fat Tuesday está a la vuelta de la esquina, siendo la última oportunidad para disfrutar de comidas indulgentes antes de la temporada penitencial de la Cuaresma. Mientras muchas personas asocian esta festividad con los desfiles, el lanzamiento de cuentas de collar y la comida deliciosa en Nueva Orleans, sus orígenes más tempranos se remontan a Roma, con la celebración conocida como Saturnalia, dedicada a Saturno, el dios romano de la cosecha.

En sus comienzos, Saturnalia se celebraba a mediados de diciembre. Sin embargo, con la propagación del cristianismo en Europa, la Navidad remplazó a Saturnalia como la festividad de diciembre. Alrededor del mundo, el periodo entre la Epifanía cristiana el 6 de enero y el Martes de Carnaval varía dependiendo de la fecha de Semana Santa. El Miércoles de Ceniza siempre ocurre 46 días antes de la Pascua, y el Martes de Carnaval siempre es el día anterior al Miércoles de Ceniza.

Para los católicos, el Miércoles de Ceniza es un día de abstinencia de carne y la mayoría de los adultos se espera que ayunen y coman solo una comida completa al día. Los alimentos aceptables incluyen leche, huevos, pescado, granos, frutas y verduras. Este año, el Miércoles de Ceniza cae el 14 de febrero, ¡también conocido como el Día de San Valentín! Por lo tanto, una cena elegante con tu pareja puede que no sea posible si estás observando la Cuaresma.

En lugar de eso, ¡una maravillosa sopa de mariscos gumbo podría ser una excelente opción! Además, hacer beignets podría traer recuerdos de los deliciosos beignets de Cafe du Monde en Nueva Orleans.

Receta de gumbo de mariscos:
(Sirve 12 personas)
– Prepara el caldo de mariscos pelando una libra de camarones y colocándolos en aceite junto con zanahorias picadas, apio picado, cebolla picada y ajo. Cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas. Agrega agua, vino blanco y tomillo y deja hervir. Cuela el caldo.

– Para hacer el roux, calienta aceite de canola, agrega harina y cocina a fuego lento hasta que tenga un color marrón oscuro.

– Luego, agrega salchicha andouille, cebolla, apio, pimientos y ajo. Cocina hasta que estén suaves y luego agrega el caldo de mariscos, tomates, polvo de file, condimento criollo, tomillo y hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 1 hora y media.

– Finalmente, agrega mariscos como carne de cangrejo, camarones y ostiones. Cocina hasta que los camarones estén blancos. Sirve la sopa con arroz y decora con cebollas verdes.

Receta de beignets:
(Sirve 12 personas)
– Mezcla harina y levadura en un tazón grande. En otra olla, calienta leche evaporada, azúcar, agua, manteca y sal. Agrega la mezcla de leche a la harina.

– Luego, agrega huevos y bate con una batidora eléctrica. Añade más harina hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa en el refrigerador durante 4 a 24 horas.

– Estira la masa y córtala en rectángulos. Fríe los rectángulos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados. Espolvorea azúcar glass sobre los beignets y sírvelos calientes.

No te pierdas la oportunidad de celebrar Mardi Gras y San Valentín de una manera única este año. ¡Prepara estas deliciosas recetas para disfrutar con tus seres queridos!

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Preguntas frecuentes (FAQ) basadas en los principales temas e información presentada en el artículo:

1. ¿Cuál es el origen de Fat Tuesday?
El origen de Fat Tuesday se remonta a la festividad romana conocida como Saturnalia, dedicada a Saturno, el dios romano de la cosecha.

2. ¿Cuándo se celebra el Miércoles de Ceniza?
El Miércoles de Ceniza siempre ocurre 46 días antes de la Pascua.

3. ¿Qué se celebra el Martes de Carnaval?
El Martes de Carnaval es el día anterior al Miércoles de Ceniza.

4. ¿Qué se espera que hagan los católicos durante la Cuaresma?
Durante la Cuaresma, se espera que los católicos ayunen y se abstengan de carne el Miércoles de Ceniza. También se espera que coman solo una comida completa al día.

5. ¿Cuáles son los alimentos aceptables durante la Cuaresma?
Los alimentos aceptables durante la Cuaresma incluyen leche, huevos, pescado, granos, frutas y verduras.

6. ¿Cuándo cae el Miércoles de Ceniza este año?
El Miércoles de Ceniza cae el 14 de febrero, también conocido como el Día de San Valentín.

7. ¿Cuál es una alternativa para una cena elegante durante la Cuaresma?
Una alternativa para una cena elegante durante la Cuaresma es hacer una sopa de mariscos gumbo o beignets.

Definiciones de términos clave utilizados en el artículo:
– Saturnalia: Una antigua festividad romana dedicada a Saturno, el dios romano de la cosecha.
– Cuaresma: Un período de 40 días que antecede a la celebración de la Pascua en el cristianismo, durante el cual los católicos hacen sacrificios y se preparan espiritualmente.
– Gumbo: Un guiso tradicional de Luisiana que combina ingredientes como mariscos, carne y verduras.
– Beignets: Un tipo de pastel frito originario de Francia que se ha vuelto icónico en Nueva Orleans.

Enlaces relacionados sugeridos:
– www.neworleans.com: Sitio web oficial de Nueva Orleans, donde se pueden encontrar más información sobre la celebración de Mardi Gras y la comida tradicional de la región.
– www.cafedumonde.com: Sitio web oficial de Cafe du Monde, famoso por sus deliciosos beignets en Nueva Orleans.