Dentro del Central Valley Medical Center se encuentra uno de los cafés favoritos de los lugareños: Central Valley Cafe. En este café, el chef ejecutivo Austin Buhler y su equipo preparan y sirven platos creativos a diario, utilizando productos locales. Los panes provienen de Crumb Brothers Bakery en Logan, las carnes de Sunbo en Orem y, desde hace unos meses, también sirven hamburguesas de búfalo, cuya carne proviene de la Ute Buffalo Ranch.
El menú de Central Valley Cafe cambia semanalmente, con diferentes platos especiales cada día. En su última oferta de menú de Mardi Gras, el café estaba lleno de clientes satisfechos. “La comida que les sirvo aquí marca la diferencia. Es la parte del día a la que realmente esperan en el hospital porque les llevamos comida, no solo otra inyección o medicamento”, dice Buhler.
Los hospitales no son conocidos necesariamente por tener la mejor comida ni la más apetecible, pero durante la última década, Buhler ha estado cambiando el statu quo. Tanto es así que docenas de miembros de la comunidad acuden al hospital a comer a diario.
Cuando Austin llegó a Central Valley Medical Center, dijo: “Quiero llevar la experiencia del paciente al siguiente nivel”, y parte de eso era incorporar la curación a la comida que iba a proporcionar a los pacientes”, comenta Makenzie Memmott, directora de marketing del hospital.
Los pacientes del hospital, sus familias y el personal son la principal preocupación tanto del café como del hospital. Buhler menciona que muchas personas programan sus procedimientos y citas en Central Valley Medical Center para poder almorzar en el café después.
“Si la comida en el hospital no es buena, entonces no vas a comer. Si no comes, no te vas a curar, no te vas a mejorar”, dice Buhler. “Nuestro sistema de atención a los pacientes se basa en un estilo de servicio de habitación de hotel, por lo que ellos llaman y ordenan lo que desean de nuestro menú, que tiene todo lo que pueden pedir, dependiendo de su dieta”.
Central Valley Medical Center es solo uno de los pocos hospitales que han adoptado este nuevo enfoque hacia la comida hospitalaria, y otros también están empezando a interesarse en ofrecer más que pasteles de pollo congelados y guisantes a los pacientes.
“Creo que hay un mercado en crecimiento para eso, y veo a algunos de mis colegas interesados en ello, y cuanto más accesible se vuelva en lugares como este, es probable que veamos más”, concluye Buhler.
Preguntas frecuentes sobre el Central Valley Cafe y su enfoque innovador hacia la comida hospitalaria:
1. ¿Qué es el Central Valley Cafe?
El Central Valley Cafe es un café ubicado dentro del Central Valley Medical Center que ofrece platos creativos preparados por el chef ejecutivo Austin Buhler y su equipo.
2. ¿Qué tipo de productos utilizan en el Central Valley Cafe?
El café utiliza productos locales en sus platos. Por ejemplo, obtenemos panes de Crumb Brothers Bakery en Logan y carnes de Sunbo en Orem. También sirven hamburguesas de búfalo de la Ute Buffalo Ranch.
3. ¿Cómo cambia el menú del Central Valley Cafe?
El menú del café cambia semanalmente, con diferentes platos especiales cada día. Ofrecieron un menú especial de Mardi Gras en su última oferta.
4. ¿Cuál es el objetivo de Central Valley Cafe?
El objetivo principal de Central Valley Cafe es mejorar la experiencia de los pacientes y brindarles comida de calidad durante su estancia en el hospital. También se preocupa por el bienestar de los familiares y el personal.
5. ¿Por qué las personas acuden al hospital para comer en el café?
Muchas personas programan sus procedimientos y citas en Central Valley Medical Center para poder disfrutar de la comida del café después. La calidad de la comida en el hospital es un factor importante para su recuperación.
6. ¿Cuál es el estilo de servicio de Central Valley Cafe para los pacientes?
Central Valley Cafe utiliza un estilo de servicio de habitación de hotel. Los pacientes pueden llamar y ordenar lo que deseen del menú, adaptado a sus necesidades dietéticas.
Definiciones de términos clave:
1. Menú de Mardi Gras: Un menú especial ofrecido en Central Valley Cafe con motivo del evento tradicional de Mardi Gras, que se celebra antes del período de Cuaresma.
2. Ute Buffalo Ranch: Una granja que provee carne de búfalo al Central Valley Cafe y que se encuentra dentro del área del Central Valley Medical Center.
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